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<橙香甘笋湯>
甘笋顏色鮮艷、香氣甜美，除了用來做配菜，更應用來做主角。橙、甘笋的味道非常相配，煮成濃湯，配麵包或通粉享用，是非常健康溫暖的一道菜。
【材料】：
橄欖油/薑茸各1湯匙、洋葱（切粒）30克、甘笋（去皮切粒）250克、蔬菜清湯360毫升、橙1個、鮮奶100毫升、鹽/胡椒各適量。
【做法】：
1.燒熱油，下洋葱中慢火炒約5分鐘，加入薑茸炒香，加入甘笋炒一會。
2.加入蔬菜清湯煮沸，中慢火煮約20分鐘。
3.橙切半榨汁，加入甘笋湯中煮熱。
4.湯料打成茸，加入適量鮮奶調至你喜歡的濃稠度，加少許鹽、胡椒調味即成。
2013/10/28 HK AppleDaily
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20131027/18480892
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