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芝士焗長通粉
準備時間： 25分鐘
製作費用：$110
Ingredients
（四人分量）
✧牛油 40克
✧鮮菇 100克
✧忌廉 300克
✧火箭菜 50克
✧車厘茄，開邊 150克
✧Gruyè re芝士碎 50克
✧Parmesan芝士碎 50克
✧鹽 4克
✧長通粉 200克
✧粗拉麵包糠 15克
Tips
如想芝士汁有拔絲效果，可加入 50克 Mozzarella芝士碎。
這是個非常濃味的 Pasta菜式，適合伴青菜沙律享用。
Steps
① 平底鑊下牛油，煮溶後加入鮮菇，用中火炒 1分鐘。
② 加入忌廉，火箭菜及車厘茄。
③ 大火煮滾後，加入芝士碎及鹽，拌勻後熄火，待用。
④ 長通粉放入滾水內烚至 7成熟，倒出瀝乾水分後加入芝士汁內，撈勻後放入焗盤內，撒上粗粒麵包糠，放入 200℃焗爐焗 8分鐘即成。
Ricky Cheung
<飲食男女>912期
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